Category Супчики

Украинский суп с галушками

Ингредиенты

  •  Окорока куриные —  2 штуки.
  • Картофельные клубни — 5-7 штук.
  • Репчатый лук — 1 средняя по величине луковица.
  • Сливочное масло — 30 граммов.
  • Черный перец в горошках — 7-10 зернышек.
  • Лист лавра — 3-4 листика.
  • Молодая зелень укропа — 1 пучок.
  • Поваренная соль — по своему вкусу.

Read More

Французский суп из шпината и крапивы

Состав на четыре порции:

  • Шпинат – 250 грамм
  • Крапива, но только молодая – 250 грамм
  • Лук – 1 штука
  • Бульон из любого сорта мяса – 1 литр
  • Молоко – 150 миллилитров
  • Крахмал картофельный – 1 столовая ложка
  • Предварительно растопленное сливочное масло – 2 чайные ложки
  • Желток куриный – 1 штука
  • Паста томатная или острый кетчуп – 4 чайные ложки
  • Приправы – по вкусу

Read More

Тефтели по-молдавски

Ингредиенты:

 

  • Свиная вырезка — 500 граммов.
  • Говяжья вырезка — 500 граммов.
  • Свиной смалец — 0,5 стакана
  • Репчатый лук — 2 луковицы.
  • Морковь — 2 штуки.
  • Сладкий болгарский перец — 2 стручок.
  • Корешок петрушки — 1 штука.
  • Зубчики чеснока — 4 штуки.
  • Куриные яйца — 3 яйца.
  • Поваренная соль — по собственному вкусу.
  • Черный молотый перец — по собственному вкусу.
  • Лавровые листы — 2-3 листика.
  • Паста из томатов — 2 столовые ложки.
  • Куриный бульон -50 миллилитров.
  • Огородная зелень (укроп и петрушка) — по своему вкусу.

Read More

Двухслойный кекс с орехами

Ингредиенты

· Мука пшеничная, высший сорт (200 гр.)
· Сахар белый (120 гр.)
· Сахар ванильный (10 гр.)
· Сливочное масло (120 гр.)
· Куриное яйцо (2 шт.)
· Сгущенное молоко (50 гр.)
· Какао-порошок (1 чайная ложка)
· Разрыхлитель (половина чайной ложки)
· Коньяк (1 столовая ложка)
· Миндаль (50 гр.)

Read More

Капустняк

 

Ингредиенты:

  • Говяжье мясо (ребрышки или грудинка) — 500 граммов.
  • Картофельные клубни — 4-5 штук.
  • Морковка — 2 штуки.
  • Лук репчатый — 2 луковицы.
  • Белокочанная капуста (преимущество за молодой) — Половина кочана.
  • Пшено — 1 стакан.
  • Паста из томатов — 2 столовые ложки.
  • Пшеничная мука — 1 столовая ложка.
  • Лист лавра — 2-3 листика.
  • Горошек черного перца — 10 горошин.
  • Поваренная соль — по своему вкусу.
  • Огородная зелень (укроп и петрушка) -1 пучок.

Read More

Шурпа из говядины, приготовленная в казане

шурпа

Ингредиенты:

  • Мякоть говядины — 600-700 граммов.
  • Картофельные клубни — 6-7 штук.
  • Свежие помидоры — 2-3 помидора.
  • Сладкий болгарский перец — 2-3 стручка.
  • Репчатый лук — 2 луковицы.
  • Морковь — 2 штуки.
  • Дольки чеснока — 3-4 дольки.
  • Паста из томатов — 2-3 столовые ложки.
  • Набор огородной зелени (укроп, кинза, петрушка) — 60 граммов.
  • Молотый черный перец – на собственный  вкус.
  • Молотый кориандр – на собственный  вкус.
  • Зира — по своему вкусу.
  • Поваренная соль – на собственный вкус...
Read More

Солянка с маринованными грибами

Ингредиенты:

  • Консервированные грибы  — 300 граммов.
  • Соленые грибы — 50 граммов.
  • Горошки черного перца — 3 штуки.
  • Стебли свежего укропа — 1 пучок.
  • Огурцы соленые — 2 штуки.
  • Лавровый листик — 1 штука.
  • Лук  “репка” — луковица.
  • Растительное масло — 2 столовые ложки.
  • Маринованные каперсы — 1 столовая ложка.
  • Паста из томатов — 1 столовая ложка.
  • Плоды лимона — 0,5 штуки.
  • Молотая каменная соль — по собственному вкусу.
  • Вода — 1 стакан.
  • Маслины маринованные — 100 граммов...
Read More

Украинский борщ с копченым салом

Ингредиенты на 10 порций:

  • Копченое сало — 150 граммов.
  • Красная свекла — 500 граммов.
  • Белокочанная капуста — 500 граммов.
  • Картошка — 250 граммов.
  • Головки репчатого лука — 2 штуки.
  • Средняя по величине морковка — 1 штука.
  • Мясо говяжье — 300 граммов.
  • Плоды лимона — 1 штука.
  • Рубленые стебли петрушки — 2 столовые ложки.
  • Сметана, консистенции 35% — 50 граммов.
  • Паста из томатов — 2 столовые ложки.

Способ приготовления:

1. Мясо говядины порезать небольшими по размеру кусочками (2-3 сантиметра)...

Read More

Польский суп с фасолью и колбасой

суп с фаслью и колбасой

Маленькая курица, весом до килограмма — 1 штука.

Копченые колбасные изделия  или другие копчености — 300 грамм.

Черешковый сельдерей — 1 ветка.

Морковь средняя по размеру — 1 штука.

Головка свежей капусты — 300 граммов.

Средняя по размеру луковица — 1 штука.

Чесночные дольки — 3-4 штуки.

Оливковое или подсолнечное масло — 1-2 столовые ложки.

Огородная Зелень — смесь укропа и петрушки.

Пищевые добавки в виде соли и  перца — по собственному вкусу...

Read More

Окрошка на квасе.

Окрошка на квасе

okroshka

 

Окрошка на квасе.
Ингредиенты: 300 г зеленого лука, 4-5 куриных яиц, 0,5 чайной ложки горчицы, 1,5 л кваса, 500 г огурцов, 300 г вареного мяса или колбасы, 300 г картофеля, 1 чайная ложка хрена, 100 г укропа, соль, лимонный сок, перья чеснока, петрушка – по вкусу.

Read More