Торт с ягодами винограда и персиком

 

Ингредиенты:

  •  Сливочное масло — 100 граммов.
  • Просеянная пшеничная мука — 1,5 стакана.
  • Сахар в виде песка — 0,6 стакана.
  • Куриные яйца — 1.
  • Пищевая сода — 0,5 чайной ложки.
  • Столовый уксус — 1 столовая ложка.
  • Сметана 35% — 70 граммов.

Для приготовления прослойки:

  •  Консервированные персики — 900 граммов.
  • Жирные сливки — 500 граммов.
  • Свежее молоко — 100 миллилитров.
  • Пудра из сахара — 100 граммов.
  • Порошок желатина — 2 столовые ложки.

Для украшения:

  •  Сладкий виноград без косточек — 300 граммов.
  • Желе в виде порошка — 1 пакет.

Способ приготовления:

1. В подготовленную миску вбиваем яйцо, всыпаем сахар и взбиваем при помощи миксера. Прибавляем сливочное масло и старательно перемешиваем. Добавляем пищевую соду, погасив ее уксусом. Снова все старательно перемешиваем.

2. Сметану взбиваем миксером в отдельной емкости.

3. К сметане прибавляем просеянную муку и замешиваем тесто.

4. Выбираем разъемную форму для выпечки и выстилаем ее пергаментом для выпекания. Вливаем в форму подготовленное тесто и помещаем форму в духовой шкаф, разогретый до температуры 180 градусов. Выпекаем в течение 30 минут.

5. Испеченный корж разрезаем на две части. Первую часть выкладываем на подходящее блюдо и устанавливаем бортик от формы.

6. Желатиновый порошок заливаем теплой кипяченой водой и выдерживаем 30 минут. Затем на маленьком огне горелки доводим его до растворения и охлаждаем.

7. Сливки старательно взбить с пудрой из сахара и влить к ним охлажденный желатин. После этого ставим застывать.

8. В это время персики режем на дольки и выкладываем на корж. После того, как желе из сливок загустеет, выливаем его поверх персиков. Сверху располагаем второй корж и остаток сливок. Помещаем все в холодильник для полного застывания.

9. Вынимаем торт из холодильника, сверху выкладываем ягоды винограда, поливая их сверху приготовленным желе, после чего, торт снова ставим в холодильник для того, чтобы он полностью застыл. Перед тем как подавать на стол, убираем установленный бортик.

 

Leave a reply